回收冬蟲夏草藥膳吃法

冬蟲夏草人參爆豬腰

　　【原料】冬蟲夏草1~3克，人參5克，豬腰400克，蔥段10克，姜片5克，料酒20克，醬油10克，白酒、醋3克，精鹽3克，味精、香油各2克，干淀粉15克，雞湯50毫升。

　　【做法】①冬蟲夏草洗凈泡軟；人參潤透，切成薄片；蔥切段姜切片。②豬腰洗凈切成兩半，撕去外皮，片去腰臊，剞上十字花刀，再切成塊。然后用料酒10克、淀粉10克拌勻上漿。③將醬油、精鹽、味精、白糖、醋、雞湯和余下的料酒、淀粉均倒入碗內兌成味汁，待用。④鍋內加油燒至四成熱，放入豬腰劃散、劃透至熟，倒入漏勺瀝油。鍋內留油約40克，放入蔥段、姜片爆香，倒入腰花，放入冬蟲夏草、人參，烹入味汁，用旺火翻勻，炒熟，淋入香油，出鍋裝盤即成。

　　【用法】可1人或多人當菜佐餐。趁熱食腰花、冬蟲夏草、人參。若1~2人食用，應1~2天內分2~4次吃完。

　　【特點】腰花脆嫩，咸鮮爽口。適宜秋、冬、春三季進補。

　　【功效】強腎壯腰、益肝補脾；養血安神，大補元氣。對肝腎陰虛、氣血不足、腰膝酸軟、陽痿、遺精、早泄、勞傷虛損、神經衰弱、失眠多夢等癥均有一定的輔助療效。